进入初秋，天气还是很炎热，吃饭没胃口，下面给大家推荐六道适合秋季食用的下饭菜，这些菜品不仅不油腻，还非常能够增强食欲，全家人都会喜欢。

【资料图】

一、青椒炒蛋

1、螺丝胶切成丝，切点蒜片，葱花。一把豆豉，然后调个料汁，一勺食用盐，生抽，蚝油提鲜，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

2、起锅不要放油，把辣椒炒出多余的水分，装入碗中备用。油热之后把鸡蛋液放入锅中炒熟，先放一边，然后把蒜末和大葱、豆豉全部炒出蒜香味，再把青椒丝加进来，翻炒均匀，再把料汁加进来，翻炒入味就可以了。

二、丝瓜汤

1、丝瓜切成滚刀块。白玉菇切成小段，香肠切成小块，西红柿外皮去掉切成小块，切点蒜姜末，葱花。接下来调个料汁，一小勺食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽、玉米淀粉。一小碗清水，搅拌均匀。

2、油热之后把鸡蛋液煎制定型，切成菱形块，接着起锅，把西红柿炒出汁水，再把姜蒜末放入锅中，炒出蒜香味，再把丝瓜、白玉菇，火底肠加进来，翻炒均匀，加入开水，再把鸡蛋，料汁翻炒一下，再煮个几十秒，撒上葱花就可以了。

三、孜然蘑菇

1、五花肉切成片，然后切葱末、蒜片和红椒。锅中水烧开，加入一小勺盐，然后将蘑菇焯水，挤干水分。

2、热锅将五花肉炒香，然后加入胡辣椒，食盐，蚝油，生抽和孜然粉，快速翻炒均匀。将蘑菇倒入锅中，翻炒均匀，再把葱段加入炒至断生即可。

四、莲藕蒸肉饼

1、用刀背把莲藕敲碎。猪瘦肉剁成肉沫，香菇切成小粒，姜葱汁分三次倒进肉沫里面抓拌均匀，然后再下入莲藕，香菇末，调味放食盐，鸡精，糊椒粉，蚝油，白糖，玉米淀粉，充分抓拌均匀。

2、把肉末倒入盘子里铺平整，再打入两个鸡蛋，放入蒸锅里蒸12分钟后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。莲藕蒸肉饼就好了。

五、蒜蓉鸡翅

1、鸡翅打上十字花刀，放到锅中，加一些姜葱，再倒满清水，开大火把水烧开，把鸡翅煮透。将它过凉一下，水分擦干，准备一些蒜姜末、葱花、小米椒在一起。

2、调个料汁，生抽，食用盐，鸡精，白糖，胡椒粉，蚝油提鲜，倒满一小碗清水，搅拌均匀。油热之后把鸡翅放到锅中，煎制两面金黄，然后再焖一下，夹出来放到大碗里面，接下来把姜蒜末、小米辣炒出蒜香味，再把鸡翅加进来，翻炒均匀，再把料汁加进来，炒出香味。就可以开吃了。

六、干锅花菜

1、花菜掰成小块，切点小米辣和青椒，蒜片，洋葱丝，五花肉切成薄片。

2、油热后，将花菜下锅炸个半分钟即可捞出，将五花肉煸炒出油脂，再下入大蒜、洋葱丝、青红椒爆香，然后倒入黄豆酱炒出红油，倒入花菜翻炒入味。即可出锅。

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